Vita Craft ダラス 両手鍋 21cm 4.0L 8654 ホーム＆キッチン

多層構造のお鍋を探していた時に、知人にこの鍋の事を教えていただきました。
シンプルなデザインと、Ａｍａｚｏｎｎでのお値段が一目で気に入り、即購入しました。
やはり煮る・ゆでる・炊くの調理には強いですね。
最初、強火が使えない事が多少不安だったのですが、今ではすっかり慣れました。
ただ、火を止めた直後等にフタ裏の水分を拭いて置かないと、フタがぴっちり閉まってしまう
事があり、これには最初びっくりしました。
この事はちゃんと付属の料理本にも書いてあったので、単に読んでいなかった私が悪いの
ですが（＾＾；）
と言うわけで、料理本は取扱説明書だと思って、しっかり目を通す事をお勧めします。
特に私のような多層構造鍋初体験の方は、普通の鍋とは少し特性が違う点を理解すると、
料理がしやすくなると思いますよ。
加熱直後は持ち手やフタのつまみがかなり熱くなるので星１つ減らしましたが、それでもこの
お値段なら十分満足です。

某有名ブランドの圧力鍋を持っているのですが、
豚汁など、炒めて圧力をかけようとすると底に焦げ付いてしまい、
別の鍋で炒めて圧力鍋に移すという面倒な作業をしていました。
　ステンレスで焦げない鍋という事で、
半信半疑だけど、レビューをみると大丈夫かな？と思い購入。
無水鍋、すごい！茹で野菜が甘いです。
ビタミンも逃さずありのままの味が楽しめる感じがします。
焦げ付きを一番心配しましたが、平気でした。
パスタ類も火を止めて茹でられるので水道代・ガス代共に安くなる事を期待。
圧力鍋はお掃除もバラして洗ったりしていますが、
これは一体型なのでいつも簡単に綺麗になります。
持ち手が熱くなるのを心配しましたが、
中火以上は使う必要がないので、手で持てない程になることは少ないです。
蓋を開けた状態で何回か火を入れて調理する場合は鍋つかみが必要かもしれません。
それでも、ちょっと熱くて軽く触れるけど持てないかなという程度です。
思い切って買ってみてよかったと思わせる鍋です。レシピも役に立っています。

今、使っているカレー用の鍋がすぐに焦げてしまい、焦げない鍋を探していました。
色々レビューなどを見て、この鍋に決めたのですがとってもいいですよ！
まずルーを入れて煮込んで、ちょっと混ぜるのをサボっても焦げない。
おまけに弱火でOKなので経済的だし保温性も優れています。
使い終わって洗う時も簡単に汚れが落ちるし、最高の鍋です！

フライパンやお鍋など、ビタクラフト４つほどを２０年以上使ってきています。
さすがにとっては数年前にはじめて交換しましたが、基本的にどこも痛まずしっかりした作りなので一生モノとして使えます。
それらは、ひとつ５万前後したような記憶がありますが、これはナント８千円。
ＩＨコンロに変えたのを機にフライパン、お鍋などもすべて交換です。
これは取っ手も金属なので、ガスでは熱くなってもてないと思います。
ＩＨでは横の取ってはもてるのですが、フタのとっては熱くなり、素手ではもてません。
ＩＨとの相性はいいようですが、以前のビタクラフトと違い、熱ムラができてしまうようです。
このお鍋底面の周囲付近は、あきらかに熱が低いです。周囲から５センチほど内側あたりがもっとも高温になっており、中心部はまた少しだけ温度が下がっているようです。ＩＨの特性なのでしょうが、もっとお鍋全体に熱が等しくいきわたればいいのにとは思います。

結婚のときにはお鍋のことなど無知で適当にフッ素加工のお鍋をセットで買い使っていました。が、傷んできたことと、さすがに結婚9年目になって長く使えるいいお鍋が欲しくなり色々迷ったあげくに買ったのが、このお鍋でした。ドイツ製のステンレス鍋とかなり迷いましたが、百貨店に見に行ったときの販売員のおばさんの丁寧な説明がビタクラフトに決めたきっかけになりました。ビタクラフトの中でもお値段も手ごろだし、見た目にもスタイリッシュで、しかもそれほど重くないのも気に入っています。
無水調理や油を引かずにお肉をいためて筑前煮を作る、ご飯をたくなど、どきどきしながらレシピ集をみながらやってみましたが、どれもうまくいって、またまたうれしくなりました。
弱火で調理できる熱伝導ってすごいですね。やっぱり普通の鍋とは大きな差を感じ、もっと早く買っていたらよかったと思うくらいです。
いいお鍋を買うと、それまでお鍋をみがくって？？と思っていましたが、愛情がわいて大事に使うことが出来て、これまた満足です。次に片手鍋を購入する予定で、どちらの大きさにするか考え中です。