そば通―江戸ソバリエが選ぶ旨い蕎麦88 書籍

第一章の、蕎麦の文化史、蕎麦の雑学ノートを読むだけで、蕎麦に関する薀蓄を語れるようになります。それほどの内容が、読みやすく、良くまとまっています。
第二章の、蕎麦屋ガイド　東京・江戸蕎麦探訪記では、蕎麦は庶民の食べ物という観点から、筆者が選んだ、酒が飲めて寛げる蕎麦屋が、写真入りで紹介されています。
蕎麦屋ごとに、総合評価グラフ SOBA-Tu DATA が掲載されています。もり蕎麦1人前の重さ、価格をベースに、料理、コストパフォーマンス、雰囲気、接客の4項目がグラフになっています。見やすく、面白い企画です。
粋なそば通になりたかった私にとっては、格好の一冊になりました。

そばに関する硬派な本です。
東京近郊に住んでいる人でそば好きの人なら必携だと思います。
そばの量を比較している表が個人的には好きです。