上田まり子のMKホームベーカリーレシピ 書籍

いろいろな酵母を使うきっかけになりました。
おいしそうで作りたくなるパンがたくさんあって、
実際どれも美味しいです。
ホームベーカリーを熟知している著者ならではの
親切なコメントや作り方、Q&Aもよかった。
写真もすてき。

MKのベーカリー（HB100）購入。
写真で行程が見れるので、初めてでも失敗しないで出来ました。
この本は天然酵母・生イースト等のレシピのみが掲載されていますが、
著者、上田まりこさんのHPで、ドライイーストに変えた場合の方法もきちんと載っているので、初めての方でも失敗しないで、できると思います。
とてもお勧め☆

エムケーのホームベーカリーを購入後、適当な配合で
チーズパンなどを焼いていたのですが、
ここに書いてある通りに配合してみたら、
おいしさが全然違います！
まるで売り物！

写真もきれいですし、眺めているだけでも素敵♪

MKホームベーカリーとともに購入しました。
ホームベーカリーの付属のレシピ集だけでは、手順も出来上がりもイメージしづらいのですが、
私はこの本のお陰で初心者ながら、毎日、楽しく、美味しいパンを焼いております。
ホントに失敗がありません。
著者がホームベーカリーの達人だけあって、マシンの特徴を知り尽くしているなぁ・・・と実感します。
生種おこしに時間のかかるホシノ天然酵母だけでなく、イーストと同じように使用できる天然酵母が
色々紹介されていて、その特徴や、酵母に向くレシピがたくさん載っています。
巻末に、基本の道具・便利グッズ・材料や購入先などのデータがちゃんと紹介されているのも非常に親切です。

天然酵母というと、つい力が入ってしまいがちですが、ホームベーカリーでこんなにも簡単に、天然酵母パンを作れるなんて、画期的です。特別難しいことはなくて、気軽に取り組めました。
それぞれの酵母についての、基本レシピに、その酵母の特徴と注意点が記載されているので、特徴がよくわかって、失敗することもありませんでした。何よりも、上田さんのレシピなので安心です。手で形作るパンは見た目が可愛いくて、家族も喜んで食べてくれました。（特にキャラメルパン）
これからも天然酵母のパンを家族に食べてもらいたいです。