カノウユミコの野菜がおいしい!一生ものレシピ (日経BPムック) (日経BPムック) 書籍

私はベジタリアンではありませんが、この本と出会って、ベジタリアンになるのも悪くないなと思えるほど、満足してます。
私の今の所のお気に入りは、「精進辛ゴマ味噌ラーメン」
このラーメンのスープ、紀伊国屋の味噌生ラーメンに付いてるスープの素と同じ味！しかも、動物の油、食品添加物なしで。だから、安心してこの野菜エキスたっぷりのおいしい精進ラーメンのスープは、一滴も残さず飲めてしまいます。このラーメンのほかに何品か作りましたが、どれも期待を裏切らないおいしさでした。

時間と手間がかかりますが、菜菜ごはんより工程が丁寧に書かれていて、
普段の食事に取り入れやすいメニューが多いです。（見た目も「頑張って野菜とりいれ
ました！」感なし）
しかし、やっぱり時間のかかるものが多いですねえ…これがスローフードというやつ
でしょうか。「菜菜ごはん」にも載っている大人気レシピ、「大根のステーキ」は、
こちらでは４０分も弱火でじっくり焼くことになっています（菜菜ごはんだとオーブンで
２５分）

ただ手をかけた分、味は「お店の味」。お客さんに出す分にはよさそう。
時々、美味しいけど常食するには存在感のありすぎるものがあるくらいです。
大してもたれるわけではないので、いいのですが「ご飯が進む！」と書いてあった
とあるレシピは、ゴマ油をたっぷり使っていて、ワタシ的には「３口でいい」と思うボリュームでした。「ベジタリアンのおかず」は果たして本当にヘルシーなのかは疑問。

野菜だろうが何だろうがガッツリ食べたい、そして手間を惜しまず、料理を楽しみながら野菜を食べられる人向けです。　
カノウユミコさんの本はやや趣味色が強いですが、この本は比較的実際に利用できるほうだと思います。

みさなんのレビューを見て、購入してみました。
私はベジタリアンではないのですが、一度胃炎をしてからこってりした肉料理や揚げ物があまり食べれなくなってしまいました。独身の時はそれでも良かったんですが、結婚したら主人は私の体調に会わせた料理だと物足りなくて…。
なんかいい方法はないものかと考えていたときにこの本に出会いました。私が食べれて主人も喜んでくれる、かんたんに作れる料理がたくさん載ってました。
いつもは料理の本を買うと「これは私には無理だな…」って思う料理が多かったのですが、この本は「これ、食べてみたい!」って思える料理ばかりでした。最初は眺めてるだけで楽しくて1時間が過ぎてしまいました。

レビュー評価が高かったので
期待しすぎたのかな？
少ない食材、少ない調味料が好きな
無精で大雑把な私には合わなかったです。

一度レビューを書いたと思うのですが、
反映されなかったのでリベンジ。
お料理得意じゃないのですが、
この本のおかげで、本当に自分でお料理することが
好きになりました。
おまけに本当に本当においしいんです。
お料理の本って、よく、書いてあるとおりに作っても、
その通りできなかったり、うそぉっていうぐらい
まずかったりするのですが、書いてある通りにやって
ちゃんとできて、おまけにびっくりするぐらいおいしいんです。
天才！って思います。